Triunfar con gastronomía veggie en la Costa Brava

"No lances un menú degustación vegetariano en la Costa Brava si no quieres morir de éxito". Este es el disclaimer con en que salimos de la entrevista con Maria Casellas, dueña del restaurante hotel Casamar, en Llafranc. En esta entrevista, Maria nos cuenta por qué retiró el menú degustación vegetariano de su carta y por qué a pesar de esto es una buena idea ofrecerlo.