Desde configurar una carta o un menú acorde a tu modelo de negocio hasta preparar escandallos, seleccionar el talento y los partners más adecuados. En el caso de una consultoría gastronómica plant-based, se trabaja en los mismos escenarios que otras consultorías gastronómicas, pero focalizando en la gastronomía 100% vegetal, ya se trate de negocios gastronómicos omnívoros que quieran adaptar o incorporar propuestas gastronómicas plant-based dentro de su carta, o bien se trate de negocios totalmente veggies ya desde su origen.

Porque es una tendencia a la alza, porque incrementarás tu ticket medio, porque ampliarás tu cuota de mercado y porque son propuestas con un menor impacto medioambiental.

¿Alguna de estas respuestas te llama la atención? Quédate hasta el final.